HIGH PURINE FOOD
HIGH PURINE FOOD
Asam urat adalah produk sampah, dari tubuh, yang ditemukan di aliran darah.
Seharusnya asam urat dibuang dari tubuh melalui urine dan feces, tapi bila belum terbuang, akan timbul masalah kesehatan.
Asam urat adalah zat kimia yang diproduksi tubuh saat memecah purin, yang ditemukan dalam beberapa makanan dan minuman, serta dalam DNA dan RNA tubuh.
Asam urat (urat) diproduksi setelah penguraian purin (baik dari makanan maupun dari penguraian sel normal dalam tubuh).
Asam urat dikeluarkan oleh ginjal dan dikeluarkan melalui urin dan feses.
Purin adalah senyawa organik yang ditemukan dalam sel semua organisme hidup.
Purin merupakan senyawa yang mengandung nitrogen yang ditemukan dalam sel-sel tubuh, termasuk DNA.
Ketika sel-sel tubuh tersebut menjadi tua dan mati akan melakukan pemecahan dan melepaskan purin dalam darah.
Peningkatan kadar asam urat juga dapat terjadi ketika ada peningkatan kematian sel seperti pada beberapa terapi kanker.
Kadar asam urat yang tinggi akan terlihat pada gagal ginjal.
Kadar yang tinggi juga terlihat pada penggunaan alkohol yang berlebihan, kelaparan, diet tinggi protein, dan olahraga berat.
Kadar yang tinggi juga terlihat pada kelainan bawaan yang langka, sindrom Lesch-Nyhan,
Sementara penurunan eliminasi asam urat sering disebabkan karena fungsi ginjal yang terganggu atau penyakit ginjal.
Purin memainkan peran penting dalam berbagai proses biologis, termasuk sintesis DNA dan RNA, serta produksi energi.
Purine merupakan bagian dari sistem penyimpanan energi dalam tubuh.
Ketika sel mati, mereka melepaskan purin, yang kemudian dipecah oleh tubuh menjadi asam urat sebelum dibuang.
Pembentukan asam urat dapat terjadi jika kadar asam urat dalam darah meningkat di atas 7 mg/dL.
Masalah seperti batu ginjal dan asam urat (pengumpulan kristal asam urat di persendian, terutama di jari kaki dan tangan) dapat terjadi.
Asam urat tinggi juga dikaitkan dengan batu ginjal asam urat dan penyakit ginjal kronis.
Asupan purin yang tinggi menyebabkan produksi monosodium urat yang lebih tinggi, yang, dalam kondisi yang tepat, dapat membentuk batu asam urat di ginjal.
Batu asam urat terbentuk ketika kadar asam urat dalam urin terlalu tinggi, dan/atau urin terlalu asam secara teratur.
Terbentuknya batu jenis ini dapat terjadi dalam keluarga.
Dalam beberapa penelitian, hal ini dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan gagal jantung serta sindrom metabolik — sekelompok gejala yang meningkatkan risiko terkena diabetes, stroke, dan penyakit jantung.
Ketika purin dipecah dalam tubuh, purin akan menghasilkan asam urat.
Asam urat adalah produk limbah yang biasanya dikeluarkan melalui urin.
Sebagian asam urat dikeluarkan melalui usus.
Namun, pada beberapa orang, kadar asam urat yang tinggi dapat menyebabkan terbentuknya kristal asam urat di persendian dan jaringan, yang mengakibatkan kondisi yang disebut gout.
Gout dapat terjadi ketika kadar asam urat darah terlalu tinggi, menyebabkan terbentuknya kristal di kaki, jari kaki, dan persendian lainnya.
Bila tubuh memproduksi terlalu banyak asam urat atau tidak mengeluarkannya dalam jumlah cukup, hal ini dapat menyebabkan hiperurisemia, yang dapat menyebabkan asam urat.
Asam urat terjadi ketika kadar asam urat yang tinggi menumpuk sebagai kristal tajam di dalam dan sekitar sendi.
Oleh karena itu pola makan rendah purin dapat memerangi penumpukan asam urat dan asam urat.
Asupan makanan harian sebaiknya menghasilkan tidak lebih dari 300 mg asam urat.
Meskipun minuman beralkohol mengandung sedikit atau tidak ada purin, minuman tersebut menghambat ekskresi asam urat sehingga meningkatkan kadar asam urat.
Penyebab
Kebanyakan mamalia memiliki enzim yang memecah asam urat sehingga dapat dengan mudah dikeluarkan dari sistem tubuh.
Hanya manusia dan kera tertentu yang tidak memiliki enzim ini, sehingga asam urat rendah — dan terutama tinggi — lebih mungkin terjadi.
Kadar asam urat yang lebih tinggi dari normal dapat disebabkan oleh:
1.Tidak mengeluarkan cukup asam urat dari tubuh, terkadang karena dehidrasi tetapi lebih sering karena penyakit ginjal.
2.Minum alkohol, yang meningkatkan risiko asam urat dan kambuhnya asam urat.
3.Mengonsumsi makanan tinggi purin yang mencakup banyak daging merah, kerang, permen, soda manis, dan sirup jagung fruktosa tinggi. (Fruktosa dari buah juga dapat menyebabkan asam urat tinggi.)
4.Kegemukan.
5.Diabetes.
6.Obat-obatan tertentu, termasuk beberapa yang digunakan untuk radang sendi, seperti siklosporin (Neoral) dan takrolimus (Prograf), tiazide
7. Ggn enzym
8. Penghancuran sel yang cepat, spt chemo th/
Kadar asam urat rendah dapat disebabkan oleh:
1.Kelainan bawaan langka yang menurunkan produksi asam urat.
2.Sindrom Fanconi, yang menyebabkan saluran penyaringan di ginjal mengeluarkan terlalu banyak asam urat dan zat lainnya.
3.Diabetes.
4.Obat anti-asam urat seperti allopurinol (Zyloprim).
5.Kehamilan.
6.Malnutrisi.
7.Riwayat keluarga dengan hipourisemia.
Kadar asam urat yang rendah dapat mengindikasikan penyakit hati yang parah, diet rendah protein, keracunan logam berat, penyakit Wilson, atau beberapa jenis kanker.
Banyak obat yang dapat memengaruhi kadar asam urat. Misalnya, kadar yang tinggi disebabkan oleh diuretik thiazide, teofilin, dan aspirin dosis rendah; kadar yang rendah disebabkan oleh aspirin dosis tinggi, kortikosteroid, dan allopurinol.
Rasburicase terus memecah asam urat dalam sampel darah secara in vitro dan kadar yang diuji mungkin tidak mewakili situasi in vivo.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Purine /100g Makanan
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
HIGH
Ekstrak daging 3500
Brewer yeast/ ragi pembuat bir 1810
Sweetbread (kelenjar timus) 1260
Baker yeast/ragi roti 680
Jantung babi 530
Liver babi 515
Limpa babi 516
Ginjal babi 334
Mushroom kering 488
Shitake mushroom 248
Liver anak sapi 460
Monkfish liver 399
Anchovy/ikan teri 411
Hati sapi 197
Hati ayam 243
Jantung ayam 223
Ikan Salmon 250
Paru-paru sapi 399
Ikan Makarel, 194
Ikan Sarden 345
Soy meat 370
Tuna 257
Ayam dengan kulit, panggang 300
Ayam, kaki, panggang 235
Kerang 370
Kedelai 220
Tepung kedelai 296
Potongan kedelai 200
Tahu 70
Bean (putih) 180
Kacang polong 150
Kacang tanah 100
Biji bunga matahari 157
Bayam 50
Seledri 30
Kepiting 60
Lobster 175
Udang 147
Brokoli 50
Mentimun 6
Kurma 50
Pisang 25
Nasi (putih, matang) 25
Daging sapi, tenderloin 119,4
Daging sapi muda (daging) 150
Domba (daging) 182
Daging kuda 200
Kelinci 170
Bebek 153
Kembang kol 45
Jamur kancing 6
kacang mede 50
Kangkung 30
Comments
Post a Comment