CARA MENGHITUNG STOCK OBAT

TELUR  DAN  KUMAN  SALMONELLA


Di dunia kesehatan kerja, salah satu tugas dari tim kesehatan kerja adalah inspeksi dapur dan dining hall.

Salah satu yang diperiksa adalah telur.

Telur adalah salah satu dari  makanan yang paling bergizi dan ekonomis, tetapi Anda harus berhati-hati saat menangani dan mempersiapkan telur segar  untuk menghindari  "keracunan makanan."

Bagian dalam telur yang tampak normal dapat berisi kuman yang disebut Salmonella yang dapat membuat Anda sakit, terutama jika telur yang dimakan mentah atau dimasak sebentar.

Tapi telur aman ketika dimasak dan ditangani dengan baik.

Bagaimana saya bisa mengurangi kesempatan saya terkena infeksi Salmonella?

-Simpan telur pada suhu 40 ° F (4 ° C) atau lebih dingin setiap saat.

-Hanya membeli telur dari toko dan pemasok yang menjaga telur pada suhu tersebut.

-Buang telur retak atau kotor.

-Cuci tangan dan barang-barang yang  kontak dengan telur mentah, termasuk , peralatan dapur, piring, dan talenan, dengan sabun dan air.

-Masak  kuning dan putih telurnya sampai  matang.

-Segera makan  telur yang dimasak atau segera memasukkan ke chiller jika mau disimpan lama.

-Jangan menyimpan telur  matang atau makanan yang terbuat dari telur , pada suhu kamar selama lebih dari 2 jam, atau 1 jam suhu 90 derajat F atau lebih panas.

-Ketika makan di luar, hindari restoran  yang hidangannya  dibuat dengan telur  mentah atau dimasak sebentar,  seperti saus hollandaise, Caesar salad dressing, dan tiramisu.

-Mempertimbangkan membeli dan menggunakan telur pasteurisasi , yang tersedia secara luas.

Penyakit dari Salmonella bisa serius dan  berbahaya bagi orang-orang tertentu.

Dalam kebanyakan kasus, penyakit berlangsung 4-7 hari dan orang-orang sembuh tanpa pengobatan antibiotik.

Gejalanya meliputi diare, demam, dan kram perut.

Gejala biasanya muncul 6-48 jam setelah makan makanan yang terkontaminasi, meskipun periode ini kadang-kadang jauh lebih lama.

Diare dapat parah, dan orang yang sakit mungkin perlu dirawat di rumah sakit.

orang dewasa yang lebih tua, bayi, dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah mungkin  terkena penyakit yang lebih parah yang bahkan dapat mengancam jiwa.